El 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita en varios países, entre ellos la Argentina que tiene una gran cultura gastronómica en lo que respecta a esta comida rápida que enamora a todos los paladares y no distingue entre clases sociales.

Nuestro país es uno de los principales referentes a nivel internacional en la materia debido a que produce 3 millones de toneladas de papas al año, siendo la zona de Balcarce, en la provincia de Buenos Aires, una de las más aptas para el cultivo de este tubérculo.

Un dato a tener en cuenta es que en la Argentina cada persona consume entre 50 y 60 kilos de papas al año, lo que equivale unas 137 tortillas anuales: ¡Una locura!

La historia del Día Mundial de la Papa Frita y su arraigo en la Argentina

El 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la Papa Frita en varios países, entre ellos la Argentina que tiene una gran cultura gastronómica en lo que respecta a esta comida rápida que enamora a todos los paladares y no distingue entre clases sociales.

Nuestro país es uno de los principales referentes a nivel internacional en la materia debido a que produce 3 millones de toneladas de papas al año, siendo la zona de Balcarce, en la provincia de Buenos Aires, una de las más aptas para el cultivo de este tubérculo.

La historia del Día Mundial de la Papa Frita y su arraigo en la Argentina

No existen datos históricos específicos sobre porqué se festeja todos los 20 de agosto el Día Mundial de la Papa Frita, pero lo cierto es que es una forma interesante de homenajear a esta "minuta" o "acompañamiento" tan querido en la historia gastronómica argentina.

En lo que respecta al origen de la papa frita, muchos historiadores lo sitúan en Europa y hay dos países que se disputan su creación: Francia y Bélgica.

Los franceses destacan que las papas fritas o "pommmes frites", cono se las conoce allí, nacieron en París en el Siglo XVII y fueron creadas como un alimento callejero que vendían los "frituristes" en los puentes de la ciudad, mientras que los belgas explican que sus inventores fueron los pescadores de la región de Namur, quienes además de freir la pesca del día que conseguían comenzaron a freír papas.

Cómo se cocinan las papas fritas en la Argentina

A la hora de freir las papas se debe utilizar aceite en buen estado y tener cuidado con los tiempos de cocción.

Las papas fritas son una de las estrellas de la gastronomía argentina y suelen ser uno de los acompañamientos preferidos por los comensales en los restaurantes. En ese contexto hay muchas formas de elaborarlas y también de cocinarlas.

La forma más clásica es tomar una papa y realizar cortes de 1 centímetro de espesor en formato bastón. En las cocinas de los hogares se las suele mandar directamente al aceite de girasol caliente y cuando están listas se las retira para comer, aunque en algunos restoranes la técnica puede llegar a ser más sofisticada.