Hay que tener en cuenta la cadena de frío en los alimentos, ya que cuando no se cumple, puede afectar la salud de la persona ocasionando un crecimiento bacteriano u otro tipo de microorganismos. A la hora de controlar los alimentos a cocinar, se debe mirar la fecha de vencimiento que garantiza que el producto esté en condiciones. Y si considera la cadena de frío, hay que fijar que no esté vencido. Incluso, se puede llegar a notar un desarrollo de hongos notables, ya sea no visiblemente sino en el sabor y olor. Si no se respetan estas condiciones, pueden causar en un adulto desde una simple gastroenteritis hasta llegar a tener daños en algún órgano, que quede con secuelas, inclusive la muerte en un caso extremo. El paciente puede evolucionar favorablemente sin ningún tipo de intervención o en algunos casos, se necesita un medicamento para controlar la infección.